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《吃辣:辣椒的中国史》达白安/是辣椒在中国的文化传记/epub+mobi+azw3 Kindle版+多看精排版下载
书籍大小:13.3 MB
书籍类型:
精彩书籍
书籍语言:简体中文
书籍授权:共享软件
书籍等级:
更新时间:2024-04-06 08:35:01
书籍作者:快吧软件
下载点数:1
书籍网址:
官方网站
阅读教程:
阅读教程
阅读环境:/Win10/Win7&8/WinXP/Android
电子书介绍
你能想象中国菜里没有辣椒吗?在当今的中国,辣椒似乎无处不在,是中国菜肴精妙和多样化的关键。它反映了中国人的口味、地域和适应性,不仅影响了烹饪,还影响了医疗实践和社会生活。本书为辣椒在中国的传播、演变和文化影响提供了独一无二的镜头,通过充分利用各时期的正史、地方志、文人笔 记等资料,配以生动的插图和精心收集的食谱,作者探索了辣椒是如何从默默无闻变为风靡全中国的,辣椒的传播又如何从根本上改变了“辣”的含义和文化意蕴。
作者简介:达白安(Brian R. Dott),惠特曼学院历史系教授,主要研究领域为为晚期中国的文化史、中国民间信仰及泰山研究等,著有《身份的反思:帝制晚期中国的泰山进香客》等。
译者简介:董建中,中国人民大学历史学院副教授,著有《连环套——封疆大吏互参案》《乾隆御批》等,译有《州县官的银两——18 世纪中国的合理化财政改革》。
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